ครัวพิศพิไล มาส่งความแซ่บ ด้วยเมนูส้มตำ ไม่ว่าอยู่ที่ไหนๆ จังหวัดไหน ภาคไหน ประเทศไหน คนไทยก็ต้องนึกอยากกินเมนูส้มตำแน่ๆ อิอิ. วันนี้ครัวพิศพิไลขอแนะนำ " ตำข้าวโพด กุ้งสด " น่าจะทำกินเองได้ง่ายๆ ค่ะ เครื่องไม่เยอะด้วย เคล็ดลับคือ การเลือกข้าวโพดสดใหม่เม็ดตึงๆ ไม่อ่อนไม่แก่เกินไป เอามานึ่งหรือต้มเองจะดีมากค่ะ ถ้าข้าวโพดหวานอร่อย เอามาทำเมนูตำข้าวโพดอร่อยมากค่ะ วิธีตำเหมือนตำไทยปกติเลยค่ะ แต่ไม่ต้องตำข้าวโพดนะคะ เดี๋ยวเละ คลุกเคล้าเบาๆ พอเครื่องเข้ากันก็พอแล้วค่ะ. #ครัวพิศพิไล #ตำข้าวโพดกุ้งสด #ตำข้าวโพด #ส้มตำ #เมนูส้มตำ #ตำไทย.
โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูพอละเอียด ใส่น้ำตาลปี๊บ เกลือป่น และน้ำมะนาวลงไปตำให้พอเข้ากัน 2. ใส่กระท้อน ปูเค็ม ถั่วฝักยาว และมะเขือเทศเชอร์รี โขลกเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน 3. ตักใส่ภาชนะสำหรับเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 5 เมนูกระท้อน เสกอาหารไทยทั้งคาวหวานจากผลไม้เนื้อปุกปุย ซี้ดปาก! ขอตัวไปซื้อมะม่วงเปรี้ยวสำหรับทำยำมะม่วงปลากรอบก่อนนะคะ แค่คิดถึงน้ำลายก็ไหลแล้ว เพื่อน ๆ สนใจยำผลไม้สูตรไหนรีบจัดด่วน ๆ เลยนะคะ จะได้ไม่ต้องนั่งตาละห้อยมองภาพไปท้องร้องไป เรื่องที่คุณอาจสนใจ
– ข้าวโพดต้ม 100 กรัม – อกไก่ฉีก 50 กรัม – กุ้งลวกสุก 50 กรัม – หอมแขก 20 กรัม – มะเขือเทศ 30 กรัม – คึ่นฉ่าย 20 กรัม – แคร์ช้อยส์สูตรผัดผัก 1/2 ชช. – พริกขี้หนูสับตามชอบ – น้ำปลา LOW โซเดียม 2 ชต. – น้ำมะนาว 3 ชต. – น้ำตาลหญ้าหวานเล็กน้อย วิธีทำ – ปรุงน้ำยำโดย ใส่น้ำปลา, พริกขี้หนูสับ, น้ำมะนาว, น้ำตาลหญ้าหวาน, แคร์ช้อยส์สูตรผัดผัก ลงไปในชามผสม คนผสมจนเครื่องปรุงเข้ากันดี – ใส่อกไก่ฉีก, กุ้งลวกสุก, ข้าวโพดต้ม คลุกให้เข้ากันดี ใส่หอมแขก, มะเขือเทศ, คึ่นฉ่าย แล้วคลุกให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ ทานกับผักสดตามชอบ
เตรียมภาชนะสำหรับยำ ใส่น้ำซุปลงไปเล็กน้อย 2. ใส่พริกขี้หนู หอมใหญ่ มะเขือเทศ น้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน โรยด้วยขึ้นฉ่าย 3. ใส่สตรอว์เบอร์รีลงไป แล้วตามด้วยกุ้งที่นำไปทอดจนกรอบ และหมูสับลวนใส่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน ตกแต่งให้สวยงามด้วยผักสลัด พร้อมเสิร์ฟ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ยำสตรอว์เบอร์รีกุ้งกรอบหมูสับ เมนูยำสีสวยสุดครีเอทไม่ลองไม่รู้ ++++++++++++++++++ 3. ยำมังคุดกุ้งสด ใครมีกุ้งสดเหลือ ๆ ไปหาซื้อมังคุดแล้วมาทำยำมังคุดกุ้งสด สูตรจาก ครัวบ้านพิม ใส่มังคุดเคล้า กุ้งสด และหมูสับ เคล้ากับน้ำยำรสจดจ้าน แต่งด้วยใบสะระแหน่ ส่วนผสม ยำมังคุด • มังคุดสุกแต่ยังห่าม 10 ลูก หรือเนื้อมังคุด 1 ถ้วยตวง (เปลือกสีม่วงเข้ม) • หมูสับ 100 กรัม • กุ้งสด 5 ตัว • พริกขี้หนูสวนสีเขียว-แดง 15 เม็ด • หอมแดง 4 หัว • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ • น้ำปลาดี (จะได้ไม่คาว) 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาลทราย 1-1/2 ช้อนโต๊ะ • ใบสะระแหน่ 4-5 กิ่ง หรือเด็ดใบให้ได้ประมาณ 1/2 ถ้วยตวง วิธีทำยำมังคุด 1. หั่นพริกขี้หนูสวน ซอยหอมแดง บีบน้ำมะนาว เด็ดใบสะระแหน่ 2. เอามีดกรีดไปที่เปลือกตรงกลางลูก ดึงเอาเปลือกข้างนอกทิ้งไป แล้วค่อย ๆ แงะเอาเนื้อมังคุดที่อยู่ในเปลือกอีกข้างหนึ่งออกมาอย่างเบามือ (ระวังช้ำ) ใส่ลงไปในอ่างน้ำเย็นที่ผสมเกลือป่นอยู่นิดหน่อย ก่อนที่จะแกะเป็น 1-2-3 กลีบ แล้วเอาขึ้นใส่กระชอนโปร่ง ๆ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ เคล็ดลับ: ไส้ในของมังคุดที่มีแดง ๆ เหลือง ๆ เฉือนออกด้วยมีดหรือดึงออกอย่างเบามือให้หมด ไม่เช่นนั้นยำออกมาแล้วอาจจะมีรสฝาดในบางส่วน และสีมังคุดจะกระดำกระด่าง ไม่ขาวนวลเนียน 3.
จัดยำให้คึกคักกันหน่อยจ้าา เริ่มต้นด้วยหมึกกุ้งตัวใหญ่ๆขนมาใส่แบบไม่ยั้ง 🦐สาดพริก มะนาว น้ำปลา แบบจัดเต็ม เพิ่มความหวานนัวด้วยข้าวโพดต้ม ยำเป็นกะละมังก็เกลี้ยงจาน พร้อมแล้วตามแอดเข้าครัวมาเลยจ้า 😁 👉 #วัตถุดิบ 🌽 – กุ้ง 12 ตัว – ปลาหมึก 2 ตัว – พริกแดง 25 เม็ด – น้ำปลา 1.
Tags: ต้มยำกุ้ง.
sharebooklib.com, 2024